北京海底捞餐厅

北京海底捞餐厅声学设计

北京海底捞餐厅声学设计

项目地点:北京

项目规模:1270㎡

项目概况:为给客户打造更舒适的就餐环境,海底捞大部分门店均设有地排风系统、空调系统以及新风系统,但在获得更舒适的就餐享受的同时噪音也不可避免地产生了,因为高耗能机电的运行导致海底捞门店内本底噪声本身处于较高的声压级水平。

海底捞门店较一般其他餐饮门店来说面积要大得多,面积增大意味着空间容积增加,容积增加必然意味着混响时间变长,这就意味着空间内声能量需要更长的时间才能衰减。

海底捞门店通常就餐人员和等位人员较多,运行时间长,且翻台率高,这样人员活动频繁,产生的人为噪声很明显,而且在长混响情况下,人员为了听到相互之间的交谈,会不自觉的提高交谈音量,现场噪音进一步加大。

在上述几个因素的多重作用下导致海底捞门店运行噪声较大,影响就餐声环境。要解决海底捞门店就餐时运行噪声问题,首先应解决设备产生的本底噪声。经双方共同沟通,最终选定海底捞北京6店三层作为降低室内运行噪声的试点,目标是降低门店内的混响时间。

现场测试结果显示海底捞门店内的噪音值较原来降低约6dB,中高频声级明显降低,特别是在三层西区感受更为明显,三层西区的就餐区域明显比二层就餐区域大很多,但是嘈杂感要少很多。

具体声学指标请参考《多功能厅声学设计方案》


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